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Los grandes grupos de restauración necesitan maquinaria que garantice que un plato tenga el mismo sabor y textura en cualquiera de sus establecimientos. Los cocedores Sous Vide SmartVide con conectividad Bluetooth permiten monitorizar los tiempos y temperaturas de cocción, asegurando la trazabilidad HACCP en toda la cadena. Las cortadoras automáticas permiten programar el grosor del loncheado, asegurando que las raciones de embutidos o quesos sean idénticas en cada local y controlando el escandallo. Para la preparación de hamburguesas, nuestras hamburgueseras automáticas moldean piezas con peso y tamaño uniformes, optimizando la rentabilidad. En el área de fritura, las freidoras de alto rendimiento con cubas embutidas facilitan una limpieza rápida y una recuperación térmica veloz entre servicios. Máquinas Febal se convierte en el aliado estratégico de estos grupos al ofrecer alquiler de maquinaria, servicio técnico propio y grandes marcas, como Bützmann que asegura altas prestaciones y gran calidad en cada equipo instalado. La unificación de proveedores de consumibles y repuestos (como bolsas de vacío y placas de picadora) simplifica la gestión logística de las compras centrales.
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